Orto bio

 Il nostro orto ci ha già regalato i suoi primi frutti,

prima fra tutti la bietola . Dolcissima e tenerissima.

Io la lesso e poi la faccio saltare qualche minuto in padella

con aglio e zenzero.

Poi ci aggiungo un po di salsa di soia e alla fine

gli immancabili semi di sesamo.

E voi come la gradite?

Vi va di condividere la ricetta con noi ?

Io sono quasi tre mesi che non mangio carne e salumiiiiiiiii

e ne sono davvero orgogliosa!

Un altra ricetta che adoro sono le zucchine cotte a freddo.

La conoscete?

Volendo si può

Sono trascorsi quasi due mesi 

da questo post e credo di poter 

trarre le mie prime conclusioni.

In questi ( quasi) due mesi ho capito che non

potrò mai diventare vegana. MAI.

Per diverse ragioni. Prima di tutto la pigrizia.

Come potrei rinunciare 

a sgranocchiare qualcosa "al volo"

senza leggere la lista degli ingredienti?!?
No, non fa per me.
Amo troppo i latticini, i formaggi , il pesce
 e i dolci con le uova.
Perdonatemi pulcini adorati.
Certo compro quasi tutto bio, le uova solo con il codice 0
e ormai sono socia di NaturaSi, ma no, non riesco a rinunciare
a questi alimenti.
Ho capito però che posso fare benissimo a meno della carne.
Sono quasi due mesi che non mangio ne carne ne salumi ( ecco forse mi mancano di più i salumi)
ma fino ad ora ci sono riuscita.
Certo a Pasqua è stata dura . DURISSIMA.
Mia madre è napoletana e come tradizione ha fatto
il Casatiello...ragazze che sacrificio non mangiarlo...
pensate che le ho fatto fare uno solo con formaggi per me...
una tristezza infinita... ^_^
Non mangiare carne a Pasqua è stato davvero difficile
ma ancora di più è stato difficile spiegarne i motivi.
Tutti ad obiettare con fantasie sulle proteine ecc..
pensate che alla fine per liberarmi dalle mille domande assurde ho detto che ho fatto un "fioretto".
E tutti...ahh bravissima!
Ecco la verità non va detta a chi non la merita!
^_^
E voi come fate per sviare a domande infondate e anche un po cretine?

Frittata senza uova

Un grosso ostacolo all'essere vegana per me 

non è tanto la carne in se per se, ma molto molto di più i latticini ( da vera pugliese)

e le uova.

Per me è davvero difficile pensare a una vita alimentare senza questi ingredienti.

Qualche giorno fa però ho voluto provare

una frittata senza uova.

Come?

Con la farina di ceci ( e chi l'avrebbe mai detto? ).

Basta mescolare una tazza di farina di ceci con due di acqua e lasciar riposare per 

almeno un paio d'ore.

Io ho voluto provare una frittata con le rape,

ma essendo incapace a lasciare "sana" una frittata ( ma questo è un problema mio,

 succede anche con le uova),

ho svoltato tutto a tortino ^_^

con l'aiuto di un coppapasta .

Devo ammettere che il sapore non è male, pur non piacendomi i ceci,

ma voglio riprovarci con altri ingredienti, magari cipolle o funghi.

E voi l'avete mai provata? Avete dei suggerimenti da darmi?

P.s.

Gli gnocchi con pesto di rucola e nocciole erano deliziosi.

Almeno per me.

Mio marito, invece, ha avuto qualcosa da obiettare . ( ma è pur sempre un uomo..che ci volete fare? ) 

La rivoluzione in cucina

In questi giorni come promesso

qui

ho provato alcune ricette vegetariane e veg

 ma soprattutto sono stata più attenta ai miei acquisti.

Forse è proprio questa la "conoscenza " che mi manca,

forse quello che manca a molti di noi è proprio conoscere

la reale qualità e le proprietà dei cibi.

Ho finalmente acquistato 

questo libro di Paola Maugeri

e l'ho trovato davvero costruttivo .

Ho scoperto alcune cose che ignoravo completamente,

tipo che il sale migliore è il sale integrale.

E chi l'aveva mai visto?!

Ho scoperto cibi preziosi di cui ignoravo l'esistenza

tipo il miso dalle proprietà eccezionali.

Ho scoperto anche che non è facile reperire alcuni ingredienti,

tipo il miso che non ho trovato, e che quelli che si riescono a trovare

non sono propriamente economici.

Ahh Paola.. per queste cose ho speso quanto il pranzo di Nataleeee

^_^

Scherzi a parte

sono davvero entusiasta di provare nuovi sapori

e provare nuove ricette. ( mio marito un po meno).

Oggi gnocchi con pesto

di rucola e nocciole.

Vi faccio sapere 

^_^