Buoni propositi

Il 2012 

è stato un anno impegnativo 

un po per tutti. 

Le liste dei desideri e dei buoni propositi 

le ho sempre fatte ,

ma non sempre mi sono impegnata per concretizzarle.

Per questo 2013 

ho deciso solo di 

...lasciar andare....

Lascio andare le emozioni negative, le persone negative, i ricordi negativi e i pensieri negativi.

Li lascio andare perchè ho imparato le loro lezioni e perchè non c’è posto per loro nella mia vita

e nel mio cuore.

Li lascio andare per far spazio ad emozioni positive, persone che mi fanno stare bene 
e pensieri positivi che riempiono di gioia il mio cuore.

Auguro a tutti voi una buona fine
e uno splendido inizio d'anno!

Ancora un po

In questi giorni 

mi perdo nell'amore.

Nell'amore della mia famiglia,

negli abbracci delle mie amiche,

negli sguardi complici finalmente ritrovati

Se sto sognando non svegliatemi

lasciatemi qui a gongolare...

ancora un po

Nuovo nido ...con meno di 15 euro

Era da tanto che ci pensavamo,

ci avevamo anche provato con il tutorial di Chiara,

ma avevamo miseramente fallito.

Oggi però ci siamo armati di avvitatore, 

legno e tantaaaa pazienza

I folletti di Babbo Natale

E si,

noi ci diamo un gran da fare !

Prepariamo e confezioniamo i regalini

di Natale, rigorosamente autoprodotti.

Iniziando ovviamente dalla carta da regalo....

SI...

sono le sue manine e le sue impronte digitali! 

^_^

Quanto TI AMO figlio mio.

Vorrei pubblicare le sue foto,

i suoi sorrisi e le sue espressioni eloquenti e buffe

mentre pasticcia con le mani nei colori

ma molte di voi conoscono

il motivo per il quale,

purtroppo non lo farò.

Fidatevi di me ,

il nostro gughino è un vero "scugnizzo"

e come si direbbe a Napoli..

ten a cazzimm

^_^

Sono felicissima del risultato e

ovviamente felice di aver trovato 

questi bigliettini originalissimi

realizzati da Chiara.

Vorrei pubblicare anche gli altri regalini...

ma vorrei che fossero una sorpresa per chi li riceverà...

quindi niente anteprima! ^_^

Elly, Mona, Mella...

dovrete aspettare ancora qualche giorno....

prrrrrrrrrrrr

Vi voglio bene amiche mieeeeeeeeeeeeeeee

Pan di zenzero

Un classico del periodo natalizio

sono gli omini di zenzero.

Che profumo delizioso....

voi gli avete mai usati per decorare l'albero di Natale?

Noi non ci riusciamo mai....finiscono sempre prima. 

^_^

Questa è la ricetta che uso da sempre

e l'anno scorso l'abbiamo  usata anche per la casetta 

di pan di zenzero

che quest'anno non credo avrò il coraggio di rifare.

Molto molto buona 

ma davvero difficile da assemblare.

E voi che dolci state preparando in questo periodo?

La ricetta segreta degli Struffoli

Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano

costituito da piccole palline fritte 

tuffate nel miele.

A casa mia si chiamano "sannachiutr",

che significa letteralmente 

"Si devono chiudere"

Infatti sono così buoni che 

"si devono nascondere" 

per non finirli tutti prima della notte di Natale.

Quella che sto per scrivervi

è la ricetta SEGRETA  di mia zia.

Usatela ma non diffondetela 

ne è gelosissima ^_^

Per gli struffoli più

buoni del mondo vi occorre:

1 Kg di farina

400 g. olio di oliva (sfumato con buccia di limone, arancia e mandarino)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 limone spremuto

1 arancia spremuta

1 mandarino spremuto

vino bianco

Amalgamate la farina con l'olio (sfumato)

aggiungete lo zucchero, il sale e gli agrumi spremuti.

Amalgamate tutto con le mani

bagnate di vino.

Fate dei pezzettini ( tipo gnocchi) e 

friggeteli poco per volta in abbondante olio

Dopo aver fritto tutti gli struffoli

fate sciogliere il miele in una pentola e  poi

a fuoco spento

aggiungete gli struffoli .

Per quanto riguarda la guarnizione e la presentazione del piatto

lasciate spazio alla fantasia.

Personalmente aggiungo solo delle palline di zucchero colorate e nient'altro

ma si possono aggiungere 

canditi, mandorle o qualunque altra cosa

sia di vostro gradimento.

Provateli,

ve ne innamorerete.

Quando fuori fa freddo

Il freddo è arrivato inesorabile

e con lui anche la neve.

Romantica, molto romantica 

e quest'anno, a differenza

dello scorso anno, non ha creato neanche 

disagi , ma solo una bianca giornata di festa.

Quando fa molto freddo

 però, mi manca ancora di più

il camino dei miei genitori 

Mi manca sedermi con mia madre sul muretto 

e mangiare mandarini .

Mi manca il profumo delle bucce di mandarini che bruciano

sul fuoco e lo scoppiettare della legna. 

Avere una famiglia tutta propria è meraviglioso

ma vivere a 800 km dai propri parenti 

è sicuramente un grosso svantaggio.

Visto che la temperatura fuori

era decisamente troppo fredda,

abbiamo riscaldato quella della nostra casa...

con giochi di ruolo 

^_^

e dolci deliziosi.

Come sempre anche il nostro Brusko

 si è divertito

 dentro 

e soprattutto 

fuori casa

^_^

E voi ,

come avete trascorso questo 

weekend di festa ?

Con amore

Felice 8 Dicembre

pieno d'amore
( e di neve)

L'angelo del sonno

Che Natale sarebbe

senza l'angelo Tilda?

Anche quest'anno 

è tornato a farci compagnia.

Ora mi chiedo,
secondo voi posso
pubblicare il cartamodello 
o sarà protetto da copyright? 

Ricetta per Rachele

Forse non tutti sanno che

i burrocacao commerciali ( Labello , Glysolid ecc.) 

contengono paraffina .

Petrolio per intenderci .

La paraffina crea una pellicola

sulla pelle e non la lascia respirare

occludendone i pori.

Alla fine dell'effetto praticamente 

le labbra sono più secche di prima .

Cosa ancora più assurda molti di essi non contengono 

burro di cacao 

O___o

E allora perchè non lo facciamo noi in casa,

con il burro di cacao vero?

In rete ci sono centinaia di versioni,

io qui posto la mia, 

già pubblicata nel vecchio blog,

ma tornata in auge per aiutare 

le labbra secche di Rachele e i suoi bambini

^_^

5 g di BURRO DI CACAO ( mi sembra ovvio) 

5 g di burro di karitè

3 g di cera d'api 

Questa è la ricetta base,

gli ingredienti indispensabili,

dopodiché vi potete sbizzarrire.

Potete aggiungere alcune gocce di oli essenziali ( al massimo 3 gocce )

per profumarli a vostro piacimento,

oppure se siete golose potete aggiungere alcune scaglie di 

cioccolato fondente purissimo.

Il procedimento è semplicissimo

basterà solamente sciogliere tutto a bagnomaria 

e poi versare negli stick e lasciar raffreddare 

in frigo .

Se usate dei contenitori 

simili ai miei

vi consiglio di aggiungere 

almeno 10 gocce di 

olio di jojoba per renderlo più morbido

e facilitare l'applicazione

"rigorosamente con il dito"

L'olio di jojoba può essere sostituito con l'olio alle mandorle o con l'olio di nocciolo di albicocca .

La cera d'api vi consiglio di acquistarla da un apicoltore o semplicemente alla Coldiretti , altrove vi costerà una fortuna.

Stessa cosa per il burro di cacao vi consiglio una torrefazione, circa 2, 50 all'etto o al massimo in pasticceria  a circa 5 euro l'etto .

Il burro di karitè potete trovarlo in erboristeria o in farmacia. Se lo acquistate in farmacia vi consiglio di chiedere "il diritto di dispensa" che vi farà risparmiare un bel po. 

Tutto chiaro? 

Rachele che te ne pare? Facile no?

L'ultima riga delle favole

Spesso la cattiveria gratuita della gente

mi fa soffrire.

Fallisco miseramente ogni volta

che impongo a me stessa di non lasciarmi

scalfire dai giudizi altrui.

Mi chiedo quali potrebbero 

essere i motivi  che spingono alcune persone

ad essere così pungenti e superficiali 

ma non ne trovo mai di sufficienti .

Credetemi se vi dico che non ho mai

sparato giudizi e sentenze senza 

aver prima conosciuto a fondo le situazioni.

Non ho mai fatto del qualunquismo 

e non ho mai ferito intenzionalmente 

qualcuno.

Non ho mai fatto delle " battuttine" allusive

ma ho cercato sempre di essere diretta senza giri di parole.

Spesso ho accusato "i colpi" senza reagire 

perchè sapevo che non ne valeva veramente la pena.

Ho sempre pensato che 

Bisogna essere in due perché la verità nasca: uno per dirla e l'altro per ascoltarla ♥

e che non bisogna mai discutere con un idiota perchè ti trascina al suo livello e

ti batte con l'esperienza 

ma tutte queste parole 

e ammortizzatori ancora oggi non mi impediscono 

di soffrire o quantomeno di 

restarci male e allibita 

ma poi....

fortunatamente...

molto fortunatamente...

arriva un regalo inaspettato,

da una grande donna.

Una persona speciale che ho la

fortuna di avere nella mia vita.

Un amica speciale per cui ringrazio Dio ( o chi per lui) 

 ogni giorno per averla messa sula mio cammino.

e allora tutto torna calmo e lento

gli animi si placano 

e torna in me la consapevolezza che non si può 

cambiare la testa e il cuore di tutte le persone

ma si può godere immensamente 

delle anime buone che ci circondano.

Ti adoro amica mia

L'ora della nanna

Il nostro Supermen

non ha mai avuto grossi problemi con la nanna.

Fino a due anni ha sempre dormito 

nella nostra stanza da letto ,

nella sua culla o nel lettone ,

ma assolutamente senza mai problemi da parte nostra.

Non mi sono mai posta il problema, 

a mio avviso ASSURDO delle cattive abitudini,

proprio perchè non le ho mai ritenute tali.

Compiuti due anni 

ha incominciato fisiologicamente 

a dormire nella sua stanza direttamente nel letto dei grandi .

Una lampada che proietta le stelle sul soffitto e

la lettura di una favola 

sono sempre bastate per conciliare il sonno.

Tutto meraviglioso fino qui, vero?

E adesso????????

Cosa diamine è successo a quell'angioletto di mio figlio?

Mi sa che qualche furbetta 

me l'ha scambiato al supermercato mentre

compravo la frutta! ^_^

Sono almeno 10 giorni 

che per addormentarsi non vuole più il latte ( campa d'aria) 

non vuole più dormire nella sua stanza

e prima di addormentarsi nel lettone ci mette più

di un ora tra salti capriole e teatrini vari.

Ora mi domando ,

secondo voi è un passaggio fisiologico

o devo denunciare l' anonima tizia del supermercato?????

^_^

Il segreto è la cottura

Molte volte ho fatto il pane in casa

e il risultato è sempre stato gradevole,

ma questa volta è stato strepitoso, eccellente!!!!!

Ho scoperto che oltre a curare 

nel dettaglio gli ingredienti e le dosi

il passaggio fondamentale è la cottura.

L'avreste mai detto che lo "strumentopolo"

cioè l'oggetto magico

per cucinare il pane , 

è una pentola?

Per il pane? SI !

Gli ingredienti sono i classici

350g di farina di manitoba

50g. di farina di grano duro

250 di acqua tiepida in cui sciogliere 5g. di lievito di birra

un pizzico di sale

Dopo aver sciolto il lievito nell'acqua 

mescolate con la farina e aggiungete il sale 

non occorre mescolare molto e non occorre

che la pasta sia liscia.

Questo tipo  di pane ha una lievitazione lunga

dalle 12 alle 20 ore

quindi procuratevi una bella coperta e lasciate che la pasta lieviti lentamente

Trascorse almeno 12 ore

prendete l'impasto e formate una palla bella liscia

coprite con uno strofinaccio 

e lasciate riposare per altre due ore

a una temperatura di circa 26°

Accendete il forno a 230°

e metteteci dentro una pentola con il relativo coperchio.

Ovviamente la pentola dovrà essere interamente d'acciaio o di ghisa 

e non dovrà avere assolutamente parti in plastica

che non resisterebbero a temperature così elevate.

Trascorse le due ore di lievitazione

mettete l'impasto nella pentola e richiudete il coperchio.

Cuocete per circa 30 minuti

dopodiché rimuovete il coperchio e cuocete per altri 10-15 minuti 

alla stessa temperatura ( non ventilato).

Sfornate e lasciate asciugare il pane 

ancora nella pentola

Ecco la differenza tra le due cotture

quello a sinistra è stato cotto come appena descritto

e quello a destra ( stesso impasto stesse temperature) 

è stato cotto 

in una semplice teglia usa e getta.

Entrambi buonissimi

ma quello cotto nella padella è strepitoso

guardate qui che mollica fantastica

ancora fumante

Farcite a piacere e gnam gnam 

^_^

Ho scoperto l'acqua calda

Molte volte quando andiamo a cena fuori in  "terronia",
per accompagnare alcuni piatti,
chiediamo l'aceto balsamico in glassa.
Io l'adoro e mi piace da matti "disegnare" nel piatto
^_^

Sinceramente non mi sono mai
chiesta se si potesse realizzare anche a casa
fino a quando
 durante una cena qui in Romagna
ci hanno portato a tavola una
riduzione di aceto balsamico
( quanto sono chic i Romagnoli)

Da quel momento mi si è accesa

la lampadina....

in fondo è solo aceto balsamico!!!!!

Cerca che ti ricerca,

gira che ti rigira,

prova che ti riprova

ecco la mia ricetta

In un pentolino mettete

100 g di aceto balsamico
20 g di zucchero di canna (oppure un cucchiaino di miele)
1 stecca di cannella
e pochi chiodi di garofano


Fate raggiungere il bollore
e a quel punto abbassate la fiamma
fino a quando l'aceto non ridurrà il suo volume
almeno della metà.

Fate raffreddare ,

eliminate la cannella e i chiodi di garofano 

e mettete la glassa in un contenitore con il beccuccio .

Io ne faccio sempre piccole dosi 

perchè andrebbe conservato in frigo, ma poi tenderebbe ad 

indurirsi troppo.

Che ve ne pare?
Voi avete mai autoprodotto l'aceto balsamico in glassa?

Si accettano suggerimenti !

La mia terra

La mia terra si chiama Puglia.

La mia terra si chiama Taranto.

Da casa mia i tramonti sono spettacolari

e il sole 

si addormenta dolcemente nel mare 

Nella mia Taranto

la terra delle campagne è rossa

e gli ulivi sono i più belli 

del pianeta

Per decenni ci hanno fatto credere

che la nostra città

avesse una "vocazione" industriale

e hanno avvelenato le nostre terre e i nostri mari

con una superficie di 

circa 15.450.000 metri quadrati di industria siderurgica.

La situazione in questi giorni sta cambiando 

e se è vero che molte famiglie hanno paura e vogliono

tutelare il proprio diritto al lavoro,

molte altre intravedono una speranza .

A mio avviso il mostro

non è l'ILVA in se per se, ma chi l'ha gestita ,

anzi, mal gestita

Comunque non voglio calarmi nelle polemiche

sterili che ci mettono l'uno contro l'altro .

Ho tanti amici che lavorano all' Ilva 

e se perdessero il lavoro sarebbe

una tragedia per le loro famiglie,

ma allo stesso tempo ho perso tanti amici,

tantissimi, troppi.

Madri, figlie, mariti, amici e amiche vicini a me se li è portati via il cancro.

Io stessa sono stata colpita in prima persona,

 ma quello che mi fa più male 

è quello che succede ai bambini.

Lorenzino ne è l'esempio lampante.

I bimbi non hanno colpe e la salute 

non può essere barattata con il lavoro.

Spero che comunque vada

la mia città torni a risplendere

spero che le cozze tarantine

tornino ad essere le più prelibate d'Italia

e che Taranto torni ad essere

una perla in mezzo al mare 

come dice questa  vecchia canzone popolare

Ci trase quann'é uscure a 'stu paise,
rumane abbabbujte p' 'a bellezze:
te cride ch'é trasute 'mbaradise, 
te zumbe 'u core 'mbiette p''a priscezze. 
Le Nave atturn'atturne appizzicate:
'na conghe e Mmare Picce 'nghirlandate.



ritornello :

Tarde Ta'!
Tu si' 'nu fiore nate 'mmienz'u mare,
Tarde Ta'!
Tu pe' le Puglie si' 'na perla rare, si tanda bbelle tu 
ca 'no si scorde cchiù,
no' ste canzone ca te po vandare, 
Tarde Ta' !
tu 'mmienz'a mmare tiene le sciardine 
ca le serene fanne addà fistine,
le cozze e cé vué cchiù?
E po' 'sta giuvindù, 
ca sti vuagnedde so' ciucculatine!

II
"ci avite fatte a Tarde ?" vù dicite. 
E' 'na parole e ci v' 'u pò cundare:
nu Coste e paisiello li mittite?
Moì stonne 'ngiele apposte pe' ssunare.
je 'nu trisore Tarde nuestre bbelle; 
jnd'a l'Itaglie, 'nderre, ste 'na stelle!

Tarde , Ta'!

S'incazzano se la chiamate Nutella

La nocciolata ( o nutella che dir si voglia) 

è una goduria per grandi e piccini,

ma farla in casa è una vera e propria soddisfazione .

Spesso non abbiamo neanche idea di quanto poco tempo ci voglia

a preparare in casa alimenti che solitamente

acquistiamo confezionati al supermercato. 

La nocciolata è una di questi.

Io ho preparato sia la versione bianca

che quella classica scura,

ma da gran golosa, preferisco

di gran lunga quella bianca.

^_^

Vi basteranno

50 gr di nocciole 

100 gr di cioccolato bianco o fondente

30 gr di zucchero

50 ml di latte intero

35 ml di oli di semi (possibilmente bio)

Scaldate per pochi minuti il latte sul fuoco a fiamma moderata, 

spegnete e incorporate lo zucchero, dopodiché fate raffreddare il latte in frigorifero.

Sciogliete a bagno maria il cioccolato e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente .

Intanto mettete nel frullatore

le nocciole e riducetele il più possibile,

incorporate il latte e mescolate .

Aggiungete il cioccolato e continuate a mescolare.

Come ultimo ingrediente aggiungete l'olio 

e mescolate ancora per qualche minuto.

TUTTO QUI.

Visto com'è facile?

Con 10 minuti del vostro tempo vi regalerete un alimento 

ottimo e fatto in casa.

La nocciolata si conserva in frigo per alcuni giorni ,

giusto il tempo di andare a comprare 

le altre nocciole e....

ricominciare!!!!

^_^