Stoffe giapponesi

Ho finalmente utilizzato questa favolosa stoffa 

comprata direttamente dal Giappone.

Siete curiose di sapere cosa ho creato?

Guardate qui

Cercasi estate

Siamo in Agosto 

le nostre ferie sono già finite

e l'estate non è ancora arrivata!

:-/

Le sere sono umide e ventilate

e oggi ho dovuto accendere la luce in case 

dalle 9 del mattino.

Sembrava una tipica giornata autunnale ...

Ho pensato quindi a cosa mi manca di più in autunno

e ai primi posti c'è sicuramente la possibilità di stare in giardino

e poter odorare le mie piante aromatiche.

Per questo motivo oggi ho pensato 

di conservare un po di profumi estivi

lasciando essiccare alcune piante aromatiche.

Grazie a un gruppo sull'autoproduzione su fb

ho scoperto vari metodi di conservazione

e tante ricette interessanti.

Ho preparato del sale aromatizzato

semplicemente macinando timo, rosmarino, origano 

e sale.  

Ottimo per condire friselle, carni ( io non più ormai )

e pesci.

Dato che ero in vena di esperimenti 

ho provato anche una ricetta consigliatami 

da una mia cara amica

e devo dire che il risultato è stato ottimo.

Basta un po di pane avanzato ,

un paio di cucchiai di olio evo, tutte le erbe aromatiche che amate

e alcuni semi di sesamo.

Sistemate il pane su una teglie e infornate a modalità "grill" fino a quando il pane non sarà dorato.

E voi come conservate le vostre erbe aromatiche?

Carnevale si avvicina

Carnevale si sta avvicinando 

e indovinate un po che vestito mi ha chiesto Lollo?

BRAVISSIMEEEEE

Peter Pan

Io vi avevo avvertite 

siamo in pieno delirio da Peter Pan

^_^

Ovviamente potevo mai comprarlo tutto confezionato?

Noooo perchè qui se non ci complichiamo la vita non siamo contenti.

Se vi interessano

tutti i passaggi

guardate qui

Allora è vero?

Eh si, è proprio vero.

Prima o poi i terribili 2 finiscono!

Senza che io me ne sia resa conto, 

il nostro cucciolo è diventato uno splendido 3enne, con tutto quello che ne consegue.

Ormai è un ometto autonomo 

incredibilmente autonomo .

Lo "spannolinamento" ad esempio,

 è stato più facile di ogni mia più rosea

aspettativa.

Sono bastati due giorni per levarlo definitivamente anche la notte.

Come ho fatto? 

Stevia...questa sconosciuta!

Fino a poche settimane fa

ne ignoravo l'esistenza

ma poi ho letto questo articolo

e mi sono documentata.

Ho scoperto che è il dolcificante 

più potente al mondo e che 

non causa diabete perchè
 non altera il livello di zucchero nel sangue ( e non è poco),

non contiene calorie,

 non è tossica,
 inibisce la formazione della carie e della placca dentale,
 non contiene ingredienti artificiali e
 può essere usata per cucinare.

Non male per una piantina, vero? 

Reperire la piantina non è facilissimo

ma dal 2011 si possono trovare in commercio

i semini.

Si ma dove?

Spesso su internet 

ma oggi per un insolita botta di fortuna 

ho  trovato i semini in un negozio di fai da te.

EVVAIIII

Non mi sembra vero.

Non vedo l'ora di coccolare i miei semini

e di veder germogliare le prime foglioline.

E voi? La conoscete la Stevia?

L'avete mai coltivata o usata?

Avete dei suggerimenti per i miei primissimi approcci

con la Stevia ?

Grazie in anticipo fanciulle,

vi terrò aggiornate. 

Vecchio e nuovo

Da piccolina 

giocare con i timbri di mio padre 

era una "festa" .

Semplicissimi timbri artigianali

di legno

che stuzzicavano la mia fantasia .

Il calore del legno

Non so voi,

ma io adoro il legno.

Mi piace il profumo, la sua consistenza e

 la sensazione di calore che emana.

Quando poi trovo qualche oggetto in legno "grezzo"

non resisto, mi lascio tentare.

Ieri in un negozio con falegnameria annessa,

mi sono innamorata di un mobile splendido ,

Confettura arance e mele

Qui è prevista neve 

e le temperature così rigide

 inibiscono la mia fantasia

e la mia volontà.

Per fortuna la confettura di arance (rigorosamente homemade )

mi aiuta ad iniziare

la giornata con un po di energia in più.

La ricetta che ve la dico a fà?

^_^

Frutta e zucchero...più facile di così?

Buona settimana a tutte!

Febbraio : seminare per raccogliere

Febbraio è iniziato da una manciata di giorni

ma la mia mente è già proiettata

alla primavera.

Le temperature sono ancora 

decisamente rigide

ma non posso 

non pensare ai primi fiorellini 

e ai primi germogli che presto spunteranno nel nostro giardino.

E come ogni anno 

oltre a piantare i bulbi per i fiori 

dobbiamo preparare anche il nostro

amato orto.

Cosa si fa quindi a Febbraio ?

Si preparano i semenzai .

A Febbraio si seminano soprattutto

ravanelli, sedano, zucchine, peperoni,

pomodori, basilico e melanzane.

Purtroppo il nostro è un mini orto

e come ogni anno

abbiamo dovuto scegliere i nostri "preziosi semini".

La scelta è caduta su peperoni

melanzane, pomodori e basilico.

Probabilmente in vaso finiranno 

oltre al basilico, anche cipolle e carote,

sperando che Brusko non distrugga  tutto .

Quest'anno per il nostro orto-bio

ho deciso di usare semenzai homemade 

ossia gusci d'uovo 

contenitori delle uova, giornali e i meno romantici 

rotoli di carta igienica 

^_^

Forza semini che tra qualche settimana 

diventerete delle splendide piantine ( spero) .

E voi avete il vostro orto sul balcone?

Comprate direttamente le piantine

o partite dai semini?

Se volete un calendario delle semine

potete seguire questo .

Buona semina a tutti .

Adesso ci serve un pompiere

L'anno scorso

ho cucito per il gughino 

il suo primo "vestito di carnevale".

Ovviamente l'ho travestito da GUFO.

Un vero lavoraccio,

tagliare e cucire tutte le piume

ma alla fine ne è valsa veramente la pena.

ZuccheriAMO

Adoro le zollette di zucchero

sono così chic 

^_^

Avevo sempre pensato di farle

ma mi mancava l'ispirazione .

Ieri però, per non soccombere ulteriormente

a questa influenza,

ho deciso di provarci.

E' davvero facilissimo

e con pochissimi ingredienti si potranno creare

numerose varianti.

I folletti di Babbo Natale

E si,

noi ci diamo un gran da fare !

Prepariamo e confezioniamo i regalini

di Natale, rigorosamente autoprodotti.

Iniziando ovviamente dalla carta da regalo....

SI...

sono le sue manine e le sue impronte digitali! 

^_^

Quanto TI AMO figlio mio.

Vorrei pubblicare le sue foto,

i suoi sorrisi e le sue espressioni eloquenti e buffe

mentre pasticcia con le mani nei colori

ma molte di voi conoscono

il motivo per il quale,

purtroppo non lo farò.

Fidatevi di me ,

il nostro gughino è un vero "scugnizzo"

e come si direbbe a Napoli..

ten a cazzimm

^_^

Sono felicissima del risultato e

ovviamente felice di aver trovato 

questi bigliettini originalissimi

realizzati da Chiara.

Vorrei pubblicare anche gli altri regalini...

ma vorrei che fossero una sorpresa per chi li riceverà...

quindi niente anteprima! ^_^

Elly, Mona, Mella...

dovrete aspettare ancora qualche giorno....

prrrrrrrrrrrr

Vi voglio bene amiche mieeeeeeeeeeeeeeee

Pan di zenzero

Un classico del periodo natalizio

sono gli omini di zenzero.

Che profumo delizioso....

voi gli avete mai usati per decorare l'albero di Natale?

Noi non ci riusciamo mai....finiscono sempre prima. 

^_^

Questa è la ricetta che uso da sempre

e l'anno scorso l'abbiamo  usata anche per la casetta 

di pan di zenzero

che quest'anno non credo avrò il coraggio di rifare.

Molto molto buona 

ma davvero difficile da assemblare.

E voi che dolci state preparando in questo periodo?

La ricetta segreta degli Struffoli

Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano

costituito da piccole palline fritte 

tuffate nel miele.

A casa mia si chiamano "sannachiutr",

che significa letteralmente 

"Si devono chiudere"

Infatti sono così buoni che 

"si devono nascondere" 

per non finirli tutti prima della notte di Natale.

Quella che sto per scrivervi

è la ricetta SEGRETA  di mia zia.

Usatela ma non diffondetela 

ne è gelosissima ^_^

Per gli struffoli più

buoni del mondo vi occorre:

1 Kg di farina

400 g. olio di oliva (sfumato con buccia di limone, arancia e mandarino)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 limone spremuto

1 arancia spremuta

1 mandarino spremuto

vino bianco

Amalgamate la farina con l'olio (sfumato)

aggiungete lo zucchero, il sale e gli agrumi spremuti.

Amalgamate tutto con le mani

bagnate di vino.

Fate dei pezzettini ( tipo gnocchi) e 

friggeteli poco per volta in abbondante olio

Dopo aver fritto tutti gli struffoli

fate sciogliere il miele in una pentola e  poi

a fuoco spento

aggiungete gli struffoli .

Per quanto riguarda la guarnizione e la presentazione del piatto

lasciate spazio alla fantasia.

Personalmente aggiungo solo delle palline di zucchero colorate e nient'altro

ma si possono aggiungere 

canditi, mandorle o qualunque altra cosa

sia di vostro gradimento.

Provateli,

ve ne innamorerete.

Ricetta per Rachele

Forse non tutti sanno che

i burrocacao commerciali ( Labello , Glysolid ecc.) 

contengono paraffina .

Petrolio per intenderci .

La paraffina crea una pellicola

sulla pelle e non la lascia respirare

occludendone i pori.

Alla fine dell'effetto praticamente 

le labbra sono più secche di prima .

Cosa ancora più assurda molti di essi non contengono 

burro di cacao 

O___o

E allora perchè non lo facciamo noi in casa,

con il burro di cacao vero?

In rete ci sono centinaia di versioni,

io qui posto la mia, 

già pubblicata nel vecchio blog,

ma tornata in auge per aiutare 

le labbra secche di Rachele e i suoi bambini

^_^

5 g di BURRO DI CACAO ( mi sembra ovvio) 

5 g di burro di karitè

3 g di cera d'api 

Questa è la ricetta base,

gli ingredienti indispensabili,

dopodiché vi potete sbizzarrire.

Potete aggiungere alcune gocce di oli essenziali ( al massimo 3 gocce )

per profumarli a vostro piacimento,

oppure se siete golose potete aggiungere alcune scaglie di 

cioccolato fondente purissimo.

Il procedimento è semplicissimo

basterà solamente sciogliere tutto a bagnomaria 

e poi versare negli stick e lasciar raffreddare 

in frigo .

Se usate dei contenitori 

simili ai miei

vi consiglio di aggiungere 

almeno 10 gocce di 

olio di jojoba per renderlo più morbido

e facilitare l'applicazione

"rigorosamente con il dito"

L'olio di jojoba può essere sostituito con l'olio alle mandorle o con l'olio di nocciolo di albicocca .

La cera d'api vi consiglio di acquistarla da un apicoltore o semplicemente alla Coldiretti , altrove vi costerà una fortuna.

Stessa cosa per il burro di cacao vi consiglio una torrefazione, circa 2, 50 all'etto o al massimo in pasticceria  a circa 5 euro l'etto .

Il burro di karitè potete trovarlo in erboristeria o in farmacia. Se lo acquistate in farmacia vi consiglio di chiedere "il diritto di dispensa" che vi farà risparmiare un bel po. 

Tutto chiaro? 

Rachele che te ne pare? Facile no?

Il segreto è la cottura

Molte volte ho fatto il pane in casa

e il risultato è sempre stato gradevole,

ma questa volta è stato strepitoso, eccellente!!!!!

Ho scoperto che oltre a curare 

nel dettaglio gli ingredienti e le dosi

il passaggio fondamentale è la cottura.

L'avreste mai detto che lo "strumentopolo"

cioè l'oggetto magico

per cucinare il pane , 

è una pentola?

Per il pane? SI !

Gli ingredienti sono i classici

350g di farina di manitoba

50g. di farina di grano duro

250 di acqua tiepida in cui sciogliere 5g. di lievito di birra

un pizzico di sale

Dopo aver sciolto il lievito nell'acqua 

mescolate con la farina e aggiungete il sale 

non occorre mescolare molto e non occorre

che la pasta sia liscia.

Questo tipo  di pane ha una lievitazione lunga

dalle 12 alle 20 ore

quindi procuratevi una bella coperta e lasciate che la pasta lieviti lentamente

Trascorse almeno 12 ore

prendete l'impasto e formate una palla bella liscia

coprite con uno strofinaccio 

e lasciate riposare per altre due ore

a una temperatura di circa 26°

Accendete il forno a 230°

e metteteci dentro una pentola con il relativo coperchio.

Ovviamente la pentola dovrà essere interamente d'acciaio o di ghisa 

e non dovrà avere assolutamente parti in plastica

che non resisterebbero a temperature così elevate.

Trascorse le due ore di lievitazione

mettete l'impasto nella pentola e richiudete il coperchio.

Cuocete per circa 30 minuti

dopodiché rimuovete il coperchio e cuocete per altri 10-15 minuti 

alla stessa temperatura ( non ventilato).

Sfornate e lasciate asciugare il pane 

ancora nella pentola

Ecco la differenza tra le due cotture

quello a sinistra è stato cotto come appena descritto

e quello a destra ( stesso impasto stesse temperature) 

è stato cotto 

in una semplice teglia usa e getta.

Entrambi buonissimi

ma quello cotto nella padella è strepitoso

guardate qui che mollica fantastica

ancora fumante

Farcite a piacere e gnam gnam 

^_^

Ho scoperto l'acqua calda

Molte volte quando andiamo a cena fuori in  "terronia",
per accompagnare alcuni piatti,
chiediamo l'aceto balsamico in glassa.
Io l'adoro e mi piace da matti "disegnare" nel piatto
^_^

Sinceramente non mi sono mai
chiesta se si potesse realizzare anche a casa
fino a quando
 durante una cena qui in Romagna
ci hanno portato a tavola una
riduzione di aceto balsamico
( quanto sono chic i Romagnoli)

Da quel momento mi si è accesa

la lampadina....

in fondo è solo aceto balsamico!!!!!

Cerca che ti ricerca,

gira che ti rigira,

prova che ti riprova

ecco la mia ricetta

In un pentolino mettete

100 g di aceto balsamico
20 g di zucchero di canna (oppure un cucchiaino di miele)
1 stecca di cannella
e pochi chiodi di garofano


Fate raggiungere il bollore
e a quel punto abbassate la fiamma
fino a quando l'aceto non ridurrà il suo volume
almeno della metà.

Fate raffreddare ,

eliminate la cannella e i chiodi di garofano 

e mettete la glassa in un contenitore con il beccuccio .

Io ne faccio sempre piccole dosi 

perchè andrebbe conservato in frigo, ma poi tenderebbe ad 

indurirsi troppo.

Che ve ne pare?
Voi avete mai autoprodotto l'aceto balsamico in glassa?

Si accettano suggerimenti !

S'incazzano se la chiamate Nutella

La nocciolata ( o nutella che dir si voglia) 

è una goduria per grandi e piccini,

ma farla in casa è una vera e propria soddisfazione .

Spesso non abbiamo neanche idea di quanto poco tempo ci voglia

a preparare in casa alimenti che solitamente

acquistiamo confezionati al supermercato. 

La nocciolata è una di questi.

Io ho preparato sia la versione bianca

che quella classica scura,

ma da gran golosa, preferisco

di gran lunga quella bianca.

^_^

Vi basteranno

50 gr di nocciole 

100 gr di cioccolato bianco o fondente

30 gr di zucchero

50 ml di latte intero

35 ml di oli di semi (possibilmente bio)

Scaldate per pochi minuti il latte sul fuoco a fiamma moderata, 

spegnete e incorporate lo zucchero, dopodiché fate raffreddare il latte in frigorifero.

Sciogliete a bagno maria il cioccolato e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente .

Intanto mettete nel frullatore

le nocciole e riducetele il più possibile,

incorporate il latte e mescolate .

Aggiungete il cioccolato e continuate a mescolare.

Come ultimo ingrediente aggiungete l'olio 

e mescolate ancora per qualche minuto.

TUTTO QUI.

Visto com'è facile?

Con 10 minuti del vostro tempo vi regalerete un alimento 

ottimo e fatto in casa.

La nocciolata si conserva in frigo per alcuni giorni ,

giusto il tempo di andare a comprare 

le altre nocciole e....

ricominciare!!!!

^_^

Ripescaggio dei post

Come molte di voi sapranno,

nel vecchio blog avevo raccolto 

tantissimi tutorial e tantissimi

post di autoproduzione,

così cancellando il blog è andato tutto perduto .

O per meglio dire "quasi tutto".

Ho deciso che ogni volta che riuscirò a recuperare foto o vecchi tutorial 

li ripubblicherò qui. 

Mi dispiace se per qualcuno sarà una "ripetizione" 

ma per me è come rincollare

pezzi di vecchie fotografie strappate.

^_^

Tra le vecchie foto e vecchi post ho 

ritrovato anche la ricetta

del didò fatto in casa.

In rete ci sono tantissimi tutorial

e sinceramente non ricordo dove presi originariamente la ricetta

ma sicuramente è un mix 

tra la ricetta di Claudia e quella di " Viaggiare è il mio peccato".

Ad ogni modo io la faccio in questo modo :

2 tazze di farina

mezza tazza di Maizena

1 tazza di sale

2 cucchiai di olio

1 bustina di cremor tartaro 

e 2 tazze d'acqua.

Ovviamente potete usare i coloranti alimentari per colorare le varie parti

 o lasciarle "al naturale" 

Questo tipo di pasta modellabile va cotta per alcuni minuti,

basterà mettere tutti gli ingredienti insieme e mescolare

fino a quando non si addenseranno ,

e lasciar raffreddare.

Oggi in rete ho trovato anche una ricetta 

che non prevede la cottura 

si chiama "pasta nuvola",

se vi interessa date un occhiata qui .

E voi quale tipo di pasta modellabile preferite per i vostri bimbi?