Orto bio

 Il nostro orto ci ha già regalato i suoi primi frutti,

prima fra tutti la bietola . Dolcissima e tenerissima.

Io la lesso e poi la faccio saltare qualche minuto in padella

con aglio e zenzero.

Poi ci aggiungo un po di salsa di soia e alla fine

gli immancabili semi di sesamo.

E voi come la gradite?

Vi va di condividere la ricetta con noi ?

Io sono quasi tre mesi che non mangio carne e salumiiiiiiiii

e ne sono davvero orgogliosa!

Un altra ricetta che adoro sono le zucchine cotte a freddo.

La conoscete?

Ebbene si

Ebbene si..

succede anche questo.

Mi hanno commissionato su  pois e pon pon 50 bomboniere...

in un periodo intensissimo di lavoro,

accetto a denti stretti perchè la data di consegna non è del tutto proibitiva,

mi affanno per preparare tutto  e....

il cliente ritira l'ordine...

:-/

Esperienza.

Non inizierò mai più un lavoro senza aver richiesto prima una caparra.

Su ditemi che è successo anche a voi.

Vi prego. Mentitemi spudoratamente.

Modalità frullatore on

Vorrei scrivere e sviscerare

nero su bianco alcuni dei mie folli pensieri.

Vorrei raccontarvi molti dei miei timori 

e moltissime delle mie paure 

ma come ormai vi ho abituate
quando ho tanti pensieri che mi frullano in testa...
faccio frullare le mie manine
e mi metto a creare.
Se vi va di vedere alcuni dei mie lavori
venite a sbirciare su 

pois & pon pon

Volendo si può

Sono trascorsi quasi due mesi 

da questo post e credo di poter 

trarre le mie prime conclusioni.

In questi ( quasi) due mesi ho capito che non

potrò mai diventare vegana. MAI.

Per diverse ragioni. Prima di tutto la pigrizia.

Come potrei rinunciare 

a sgranocchiare qualcosa "al volo"

senza leggere la lista degli ingredienti?!?
No, non fa per me.
Amo troppo i latticini, i formaggi , il pesce
 e i dolci con le uova.
Perdonatemi pulcini adorati.
Certo compro quasi tutto bio, le uova solo con il codice 0
e ormai sono socia di NaturaSi, ma no, non riesco a rinunciare
a questi alimenti.
Ho capito però che posso fare benissimo a meno della carne.
Sono quasi due mesi che non mangio ne carne ne salumi ( ecco forse mi mancano di più i salumi)
ma fino ad ora ci sono riuscita.
Certo a Pasqua è stata dura . DURISSIMA.
Mia madre è napoletana e come tradizione ha fatto
il Casatiello...ragazze che sacrificio non mangiarlo...
pensate che le ho fatto fare uno solo con formaggi per me...
una tristezza infinita... ^_^
Non mangiare carne a Pasqua è stato davvero difficile
ma ancora di più è stato difficile spiegarne i motivi.
Tutti ad obiettare con fantasie sulle proteine ecc..
pensate che alla fine per liberarmi dalle mille domande assurde ho detto che ho fatto un "fioretto".
E tutti...ahh bravissima!
Ecco la verità non va detta a chi non la merita!
^_^
E voi come fate per sviare a domande infondate e anche un po cretine?

Frittata senza uova

Un grosso ostacolo all'essere vegana per me 

non è tanto la carne in se per se, ma molto molto di più i latticini ( da vera pugliese)

e le uova.

Per me è davvero difficile pensare a una vita alimentare senza questi ingredienti.

Qualche giorno fa però ho voluto provare

una frittata senza uova.

Come?

Con la farina di ceci ( e chi l'avrebbe mai detto? ).

Basta mescolare una tazza di farina di ceci con due di acqua e lasciar riposare per 

almeno un paio d'ore.

Io ho voluto provare una frittata con le rape,

ma essendo incapace a lasciare "sana" una frittata ( ma questo è un problema mio,

 succede anche con le uova),

ho svoltato tutto a tortino ^_^

con l'aiuto di un coppapasta .

Devo ammettere che il sapore non è male, pur non piacendomi i ceci,

ma voglio riprovarci con altri ingredienti, magari cipolle o funghi.

E voi l'avete mai provata? Avete dei suggerimenti da darmi?

P.s.

Gli gnocchi con pesto di rucola e nocciole erano deliziosi.

Almeno per me.

Mio marito, invece, ha avuto qualcosa da obiettare . ( ma è pur sempre un uomo..che ci volete fare? ) 

La rivoluzione in cucina

In questi giorni come promesso

qui

ho provato alcune ricette vegetariane e veg

 ma soprattutto sono stata più attenta ai miei acquisti.

Forse è proprio questa la "conoscenza " che mi manca,

forse quello che manca a molti di noi è proprio conoscere

la reale qualità e le proprietà dei cibi.

Ho finalmente acquistato 

questo libro di Paola Maugeri

e l'ho trovato davvero costruttivo .

Ho scoperto alcune cose che ignoravo completamente,

tipo che il sale migliore è il sale integrale.

E chi l'aveva mai visto?!

Ho scoperto cibi preziosi di cui ignoravo l'esistenza

tipo il miso dalle proprietà eccezionali.

Ho scoperto anche che non è facile reperire alcuni ingredienti,

tipo il miso che non ho trovato, e che quelli che si riescono a trovare

non sono propriamente economici.

Ahh Paola.. per queste cose ho speso quanto il pranzo di Nataleeee

^_^

Scherzi a parte

sono davvero entusiasta di provare nuovi sapori

e provare nuove ricette. ( mio marito un po meno).

Oggi gnocchi con pesto

di rucola e nocciole.

Vi faccio sapere 

^_^

Latito ...

Si latito, ma creo!

 ^_^

Questo è un periodo ( fortunatamente )

di intenso lavoro e per questo motivo mi ritrovo a "curare" 

molto di più pois & pon pon

e soprattutto facebbok,

ma vi leggo, vi leggo sempre .

Tra i tanti lavori questo è sicuramente stato il più lungo 

ma anche il più soddisfacente.

Una cassapanca con gufo intagliato a mano.

Una favola !

Ma anche tanti altri di cui sono molto orgogliosa

e felice

Creare mi rende felice

ed era davvero tanto tempo che non riuscivo a liberare tutta la mia creatività.

Grazie a tutte voi che mi sostenete sempre.

Vi aspetto anche su fb

Carnivora veg

Sono una carnivora convinta.

Convinta che gli alimenti di origine animale facciano più male che bene.

Convinta che è assolutamente indispensabile cambiare alimentazione.

Una carnivora con una stima sconfinata per i vegetariani

e un adorazione per i vegani.

Detto questo, dico anche che se avessi una cuoca che
cucina ogni giorno per noi
 potrei somigliare vagamente ad una vegetariana,
ma visto che così non è
sono vegetariana un giorno a settimana, massimo due.
Ci metto tutto il mio impegno,
ma poi la mia fantasia si prosciuga nell'esecuzione
di due o tre piatti.
Cercherò quindi di "appuntare" qui tutte le ricette
più salutari ma non monotone che conosco, per me e per chi come me
vorrebbe ma non ci riesce.

Vi va di aiutarmi ? Mi fate conoscere delle ricette vegetariane o meglio ancora vegane
che fate abitualmente?
Lo scopo è ovviamente "mangiare bene" ma anche cucinare con ingredienti semplici
e non raccolti sulla punta del "montecuculo".
Se vi va, potete scrivere le vostre ricette sui vostri blog
oppure inviarle a me e io le pubblicherò qui  .
Vi va? Spero proprio di si
Help me

Antipasti/snack :

Snack salato di frutta secca

Primi piatti:

Gnocchi con pesto di rucola e nocciole

Secondi piatti:

Frittata senza uova

Contorni:
Bietola allo zenzero e sesamo
pomodorini al forno

Dolci:

Muffin veg

In Giappone con un click

So che i giapponesi fotografano di tutto

ma mai mi sarei aspettata che fotografassero 

dei bambini vestiti da carnevale.

Per più di 10 minuti hanno fotografato mio figlio e i miei nipoti

nelle vesti di Peter Pan Trilly e Capitan uncino

Libera Trilly mascalzone 

Missione compiuta!

Mi fa sorridere il pensiero che nelle loro "foto-ricordo"

dell'Italia ci saranno per sempre i loro musetti buffi.

E voi come avete trascorso questa prima domenica di carnevale?